3 idées originales pour une salade de pâtes délicieuse en été

L’été est une saison parfaite pour savourer des plats légers et rafraîchissants. Parmi les incontournables, la salade de pâtes se démarque par sa polyvalence et sa capacité à satisfaire tous les palais. Pour apporter une touche d’originalité à vos repas estivaux, nous vous proposons trois recettes de salades de pâtes délicieuses, inspirées de différentes cultures et agrémentées d’ingrédients exotiques. Ces salades colorées et pleines de saveurs vous permettront de voyager tout en restant dans votre assiette !

Salade de pâtes méditerranéenne à la feta et aux olives

Cette première recette nous transporte en plein cœur de la Méditerranée, typiquement le type de plat que l’on retrouverait en Grèce, où le mariage de la feta salée et des olives juteuses offre une explosion de goûts en bouche.

Ingrédients :

• 250 g de pâtes courtes (penne, farfalle, ou fusilli)
• 150 g de feta émiettée
• 1 tasse d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en rondelles
• 1 concombre moyen, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en lanières fines
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, la feta émiettée, les olives, le concombre, le poivron et l’oignon rouge.
3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
5. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se marient.

Salade de pâtes thaïlandaise à la mangue et à la noix de coco

Pour une escapade gustative en Asie, essayez cette salade de pâtes thaïlandaise avec une touche tropicale de mangue et de noix de coco.

Ingrédients :

• 250 g de pâtes de riz
• 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
• 1/2 poivron rouge, coupé en lanières fines
• 1 carotte, coupée en julienne
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
• 1/4 tasse d’échalotes, émincées
• 1/4 tasse de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées, concassées

Pour la vinaigrette :

• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de lime
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de miel

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes de riz selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir.
2. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, la mangue, le poivron rouge, la carotte, la coriandre, la menthe et les échalotes.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le jus de lime, l’huile de sésame et le miel dans un petit bol.
4. Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez bien.
5. Juste avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée et de cacahuètes concassées pour une touche croquante et exotique.

Salade de pâtes mexicaine au guacamole

Pour une salade de pâtes audacieuse et épicée, embarquez pour le Mexique avec cette délicieuse recette inspirée du guacamole.

Ingrédients :

• 250 g de pâtes courtes (coquillettes, macaroni, ou penne)
• 2 avocats mûrs, pelés et dénoyautés
• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché (ajustez selon votre tolérance au piquant)
• Le jus d’une lime
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Dans un grand bol, écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture de guacamole.
3. Ajoutez les dés de tomate, l’oignon rouge, l’ail écrasé, le piment jalapeño et la coriandre fraîche au guacamole d’avocat.
4. Incorporez les pâtes cuites à la préparation de guacamole et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
5. Assaisonnez avec du jus de lime, du sel et du poivre selon votre goût.
6. Laissez reposer au réfrigérateur

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